Belgeci.com – Bilgi Paylaştıkça Çoğalır

Light urunlere dikkat!

Saglik ve yasam kalitemizi ilgilendiren gida kulturu ve beslenme iliskisi konusunda bazi bilgileri paylasmak istiyorum.

”Tuketim toplumunda yasiyoruz” bu kavramla sikca karsilasiyorsunuzdur. Hizla tuketen ama bunun yaninda uretimin dustugu ve ayni zamanda genc nufusun da yasli nufusa oranla fazla oldugu bir ulkede yasiyoruz.
Bu nedenle gida sektoru de artan ihtiyaclarla birlikte inanilmaz buyumus ve pazara her gun yenilikler sunar hale gelmistir. Bir markete girdiginizde reyonlarin oldukca buyuk boyutlara ulastigini, ornegin sut reyonunun yadsinamayacak kadar buyuk bir alan kapladigini ve onlarca sut urunleri cesidinin oldugunu gorursunuz. Bu reyonlar araciligiyla ‘light sut’, ‘omegali sut’, ‘laktaz sut’, ‘anne sutu’ ‘menapoz sutu’, ‘buyume sutu’ gibi bir cok cesit urun alicisiyla bulusmaktadir. Bu yazimda dikkatinizi cekmek istedigim konu ise cagin vebasi olarak nitelendirilen sismanlikla bas edebilmek ve diyete yardimci olmak icin gelistirilen diyet urunler.

Diyet Urunlerden dogru yonde faydalanmak icin ne yapmaliyiz?

Su sorulari sormakta yarar var: Hangi cesidini almaliyiz, hangisi gercekten ihtiyacimizdir, bu urunler gercekten etikette yazdigi gibi midir?
Cogu zaman pazarlama oyunlarina gelip saglikli ve guvenli oldugu tartisilan, ihtiyacimiz olmadigi halde bazi besinleri ustelik daha fazla para odeyerek satin aliriz.

Light Urunler gercekten light midir?
Yanit hem evet hem hayirdir!

Sut urunleri icinde yagi azaltilmis veya tamamen yagi alinmis urunler icin bu tanim dogrudur.
Ama diger urunlerde konuyu daha dikkatli incelemek gerekir; Ornegin tahil urunleri icinde light ekmek unun kepek orani arttirilarak kalorisinin %25 azaltilmasiyla elde edilmektedir.

Sekerleme, recel vb. urunlerde ise light olmasi seker konulmadigi anlamina gelir ancak kullanilan bazi tatlandiricilar sekerin yarisi kadar enerji verirler. Bu da bize sinirsizca kullanilmamasi gerektigini hatirlatir. Light biskuviler de sut urunleri gibi yuzlerce cesitte uretilmeye baslanmistir. Fakat bu urunlerin bilincsizce tuketildigi gozlenmektedir.
Bu tip ornekleri arttirmak mumkundur.

Light demek ille de kalorisiz demek degildir!
Referans gida maddesine gore onemli duzeyde kalori, karbonhidrat, yag veya sodyum miktari azaltilmis urunler Light olarak tanimlanmaktadir.
Unutulmamasi gereken sudur ki bir urunun light olmasi kalorisiz oldugunu gostermez ve bolca tuketilecegi anlamina da gelmez. Light ya da diyet urun adi altinda bircok urunu sinirsiz tuketme egilimi nedeniyle zaman zaman cok daha fazla kalori alinmaktadir. Insanlar genellikle urun secerken kalorisine bakip yag miktarina dikkat etmemekte veya yag miktarina bakip kalorisine dikkat etmemektedirler.

O halde light urunleri alirken etiketlerde yer alan su bilgileri dikkatle incelemeliyiz:
n Kalorinin % 50 den fazlasi yagdan geliyorsa, light urunde yag miktarinin en az % 50 azaltildigini,
n Yagdan gelen kalori toplam kalorinin % 50 sinden az ise, light urunde kalori miktarinin en az 1/3 azaltildigini,
n Tuzu azaltilmis veya sodyumu azaltilmis light urunlerde urunun % 50 daha az sodyum icerdigini,
n Yuksek lifli bir urunun her zaman kalorisi dusuk anlamina gelmedigini, 100 gr urunde en az 6 gr lif bulundugunu ifade eder.

Light urunler saglikli ve dengeli beslenme programlarinda alternatif secenekler arasinda yer almali, ornegin bir dilim beyaz ekmek yerine 3-4 adet light biskuvi tuketilebilir.
belgesi-1411