Categories: Gıda Uygulamaları

Gazlı İçeceklerde Karbondioksit Tayini

Numuneye eklenen NaOH çözeltisinin bir kısmının CO2 ile bağlanarak Na2CO3 formuna dönüşmesi ve arta kalan NaOH miktarının tespiti ilkesine dayanır.
% 15’lik baryum klorür çözeltisi (BaCl2): 15 g baryum klorür (Merck 1.01717) bir miktar saf suda çözülerek 100 mL’lik balonjojeye aktarılır saf su ile hacim çizgisine kadar tamamlanır.
Numunelerdeki CO2 çıkışını engellemek amacı ile açılmamış şişeler ve cam malzemeler  0 ºC da bekletilir. Bir erlene 30 mL 0,1 N NaOH çözeltisi ve 3 mL BaCl2 çözeltisi koyulur. Hızlı bir şekilde pipetle 10 mL örnek alınarak ucu erlendeki çözeltilerin dibine değecek şekilde yavaşça boşaltılır. Çözeltiye 2 damla timolftalein indikatörü eklenir. İyice çalkalanır ve 0,1 N HCl asit çözeltisi ile mavi renk kayboluncaya kadar titre edilir.
Yukarıdaki işlemlerin aynısı, kaynatılarak CO2’ i uçurulmuş 10 mL bira örneği koyularak yapılır. (Şahit deney)
1 mL 0,1 N HCl = 0,0022g CO2
Karbondioksit miktarı mg/100 mL = [(A- B) /m] x 0,0022 x100 x 1000
A = CO2 tarafından bağlanan 0,1 N NaOH hacmi = 30-C
B = Şahit deney için harcanan asit miktarı
C =Numune için harcanan asit miktarı
05. Kullanılan Malzemeler
Analitik Terazi

belgesi-1769

Belgeci

Share
Published by
Belgeci

Recent Posts

Fecr-i ati Edebiyatı

FECRİ ATİ EDEBİYATI   Servet-i fünun edebiyatının devamı niteliğinde olan fecr-i ati topluluğu,1909 yılında ortaya…

4 saat ago

İlk Cep Telefonu

ÖZELLİKLER: Boyut: 28x8x6 cm Ağırlık: 850gr Ekran: Yok Devre sayısı: 30 Konuşma süresi: 35 dakika…

16 saat ago

Basic Grammar-Questions

There are two kinds of questions: yes or no questions and wh- questions. You ask…

1 gün ago

Basic Grammar-Positive And Negative Sentences

A positive sentence tells you that something is so. A sentence that tells you something…

2 gün ago

Basic Grammar-The Imperative

Use the base form of a verb to give commands or make direct requests. This…

2 gün ago

Basic Grammar-Sentences

A sentence is a group of words that expresses a complete thought. A sentence must…

3 gün ago