01. Yöntemin Prensibi
Bu yöntem, balın herhangibir şekilde hileli olup olmadığının kalitatif olarak bulunmasını sağlar.
02. Kullanılan Kimyasallar
Fosfomolibdik asit çözeltisi: : 5 g fosfomolibdik asit son hacmi 100 mL olacak şekilde saf su içerisinde çözdürülür.
03. Deneyin Yapılışı
Analizi yapılacak numuneden test tüpüne 1 g alınarak üzerine 5 mL saf su eklenir. Bu çözelti su banyosunda ısıtılarak çözünmesi sağlanır. Soğutulur ve üzerine 0.25 mL 0.1 N iyot çözeltisi eklenir. Sahit olarak başka bir tüpe 5 mL saf su ve 0.25 mL 0.1 N iyot çözeltisi eklenerek iki tüpteki renk karşılaştırılır.
Şahitte sarı-kahverengi renk gözlenir. Eğer kullanılan bal hileli değilse örnektede bu renk gözlenmelidir.
Nişasta dekstrini içeren bal da ise kahverengi veya kırmızımsı bir renk gözlenir.
Şayet tam olarak karar verilmekte zorlanılır ise proteinler çöktürülerek bu deney tekrarlanmalıdır. Böyle bir durumda deney şu şekilde yapılamlıdır.
Analizi yapılacak numuneden test tüpüne 2 g alınarak üzerine 9 mL saf su eklenir. Bu çözelti su banyosunda ısıtılarak çözünmesi sağlanır. Üzerine 1 mL fosfomolibdik asit çözeltisi eklenir. Çözelti süzgeç kağıdından süzüldükten sonra elde edilen berrak süzüntü soğutulur. Soğutulan süzüntüden 5 mL alınarak üzerine 0.25 mL 0.1 N iyot çözeltisi eklenir. Şahit tüpteki oluşan renk ile karşılaştırılır.

belgesi-1765

Belgeci

Share
Published by
Belgeci

Recent Posts

İlk Cep Telefonu

ÖZELLİKLER: Boyut: 28x8x6 cm Ağırlık: 850gr Ekran: Yok Devre sayısı: 30 Konuşma süresi: 35 dakika…

4 saat ago

Basic Grammar-Questions

There are two kinds of questions: yes or no questions and wh- questions. You ask…

16 saat ago

Basic Grammar-Positive And Negative Sentences

A positive sentence tells you that something is so. A sentence that tells you something…

1 gün ago

Basic Grammar-The Imperative

Use the base form of a verb to give commands or make direct requests. This…

2 gün ago

Basic Grammar-Sentences

A sentence is a group of words that expresses a complete thought. A sentence must…

2 gün ago

Basic Grammar-Interjections

An interjection is a word that expresses a sudden, strong feeling such as surprise, pain,…

3 gün ago