Categories: Gıda Uygulamaları

Askorbik Asit Yöntemi ile Fosforik Asit (Fosfor) Tayini

01. Yöntemin Prensibi
Fosfat analizinde şeçilecek metot ortofosfat derişimine bağlıdır. 0,01-6 mg/L aralığındaki fosfor miktarı için askorbik asit metodu kullanılır.
Bu yöntem, elde edilen küldeki fosforun, amonyum molibdat ile oluşturduğu mavi rengin
720 nm’de spektrofotometrik yolla ölçümüne dayanmaktadır.
02. Kullanılan Kimyasallar  
2N Hidroklorik asit çözeltisi
2N Sülfürik asit çözeltisi
% 2’lik (suda)Amonyum molibdat çözeltisi
0,04 N Askorbik asit çözeltisi (3,52 g/l)
Stok potasyum dihidrojen fosfat stok çözeltisi: 8,5974 g KH2PO4 damıtık suda çözüldükten sonra 1litreye tamamlanır.
03. Deneyin Yapılışı
Örnek sıvı ise 10 mL katı ise 10 g tartılarak alınır (Sıvı örneklerin suyu öncelikle su banyosunda uçurulmalıdır.). Yaş yakma veya kuru yakma metoduna göre örnek hazırlanarak 100 mL’lik balonjojeye aktarılarak hacim çizgisine kadar saf su ile tamamlanır İyice karıştırıldıktan sonra bundan 2 ml alınarak başka bir 100 ml’lik balonjojeye koyulur. Üzerine yaklaşık 50 ml’ damıtık su, 20 ml 2N H2SO4 çözeltisi, 4 ml % 2’lik amonyum molibdat çözeltisi ve 2 ml’ de 0,04 N askorbik asit çözeltisi eklendikten sonra balon, 15 dakika kaynar su banyosunda tutulur, soğutulduktan sonra 100 ml ‘ye tamamlanır. Çözeltinin absorbansı 1 cm’lik küvetlerde ve 720 nm’de damıtık suya karşı ölçülür.
Cihazın 0 ayarı saf su ile yapılır.
Standard Eğrinin Çizimi
Hazırlanana stok potasyum dihidrojenfosfat stok çözeltisinden 2,5; 5,0; 10,0; 15,0 ve 20,0 ml alınarak ayrı ayrı bir litreye su ile tamamlanır. Hazırlanan bu standart çözeltilerden 2’şer mL alınarak 100 mL’lik balonjojeye koyulur ve örnek için eklenen kimyasalların aynısı eklenerek 720 nm’de suya karşı absorbansları okunarak konsantrasyona karşı absorbans standart eğrisi oluşturulur
Elde edilen son 100 ml’lik çözeltilerde fosfat (PO4) konsantrasyonları sırası ile 0,3; 0,6; 1,2; 1,8 ve 2,4 ppm (mg/L) dir.
.
04. Hesaplamalar
Örneğin okunan absorbansı oluşturulan standart eğrisi yardımı ile bulunur. Burada bulunan fosfat (PO4) konsantrasyonu yardımı ile fosforik asit veya fosfor miktarı hesaplanabilir.
PO4 (mg/1) = (C x V) x SF / m
C : Oluşturulan standart eğrisi yardımı ile bulunan numunenin PO4 konsantrasyonu
V : Örneğin yakıldıktan sonra seyreltildiği hacim (Burada 100 mL)
M: Başlangıçtaki örnek miktarı (g veya mL)
SF: Hazırlanan 100 mL ‘lik örnek çözeltisinden 2 mL alınarak çeşitli işlemler yapıldıktan sonra son hacim 100 mL’ye seyreltildiği için 100/2 =50

belgesi-1758

Belgeci

Share
Published by
Belgeci

Recent Posts

BİOGAZ

İnsanoğlunun çok süratli bir şekilde artan ihtiyaçlarına cevap veren sosyal ve endüstriyel gelişmeler, beraberinde bazı…

9 saat ago

Boşaltım Sistemi

Boşaltım sistemi vücutta homeostazın sağlanmasında çok önemli bir yere sahiptir.Böbrekler, üreterler ve mesaneden oluşan boşaltım…

21 saat ago

Atatürk ve Spor

Büyük Atatürk'ün ölümünü takip eden günlerde, o zamanlar yalnız Avrupa'nın değil, dünyanın en güçlü günlük…

1 gün ago

Atatürk’ün Hayatı

 Mustafa Kemal Atatürk 1881 yılında Selânik'te Kocakasım Mahallesi, Islâhhâne Caddesi'ndeki üç katlı pembe evde doğdu.…

2 gün ago

Özdeşlik

Bir şeyin başka bir şey değil de zorunlu olarak kendisi olması; bir şeyin kendisiyle bir…

2 gün ago

Uyurken Beynimiz Neler Yapıyor ?

Eğer bir insanın başına 'elektroensephalograf' (ezberlemeniz gerekmez!) adını taşıyan bir cihaz bağlarsanız, o insanın yaydığı…

3 gün ago